Enrico Bartolini al Mudec

Guide MICHELIN Italia 2026: drei Sterne

Enrico Bartolini eröffnete sein Restaurant im Frühjahr 2016 im dritten Stock des Mudec, des Museums der Kulturen im Tortona-Viertel. Mit dem Guide MICHELIN 2020 erhielt es den dritten Stern, als erstes Haus in Mailand seit der Ära von Gualtiero Marchesi. Bartolini führt heute eine ganze Gruppe von Restaurants; am Mudec setzt Resident Chef Davide Boglioli seine Handschrift im Alltag um und interpretiert sie mit den Jahreszeiten.

Die Küche setzt auf kräftige, vielschichtige Aromen, die eher auf Balance als auf Effekt zielen. Zur Wahl stehen zwei Degustationsmenüs, „Best Of“ und „Mudec Experience“, außerdem lassen sich Gerichte à la carte bestellen. Zu Bartolinis bekanntesten Kreationen gehört das Risotto mit Roter Bete und Gorgonzolasauce. Der Speisesaal ist zeitgenössisch und ruhig gestaltet und eignet sich für ein Geschäftsessen ebenso wie für einen besonderen Abend.