Italienisch essen in Mailand

Mailand ist der Ort, an dem die moderne italienische Hochküche ihren Ausgangspunkt hat: Gualtiero Marchesi erhielt hier 1985 als erster Koch Italiens drei Michelin-Sterne. Bis heute verbinden die besten Küchen der Stadt lombardische Tradition mit internationaler Präzision. Auf den Karten stehen Klassiker wie risotto alla milanese mit Safran, die cotoletta, das panierte Kalbskotelett am Knochen, und ossobuco, geschmorte Kalbshaxe.

Die gastronomischen Adressen verteilen sich über die ganze Stadt: rund um das Zentrum und Brera die Grandhotels und Traditionshäuser, im Tortona-Viertel und an den Navigli kreative Küchen, in Porta Romana zeitgemäße Trattorien. Wer abends essen geht, beginnt gern mit dem aperitivo, dem Drink mit kleinen Häppchen am frühen Abend, der in Mailand fast ein Ritual ist. Viele Spitzenrestaurants sind sonntags und montags geschlossen.

Tipp: Während des Salone del Mobile im April und der Modewochen sind die bekannten Häuser stark gefragt. Reservieren Sie dann besonders früh. Im August schließen viele Restaurants für die Sommerpause.