Enrico Crippas Restaurant hinter der roten Tür in Alba: eine Küche aus Gemüse, Kräutern und Blüten, großteils aus eigenem Anbau.
Guide MICHELIN Italia 2026: drei Sterne
Enrico Crippa eröffnete Piazza Duomo im Mai 2005 gemeinsam mit der Winzerfamilie Ceretto, der das Gebäude am Domplatz von Alba gehört. Hinter einer roten Tür liegt im ersten Stock ein Speisesaal mit rosafarbenen Wänden und einem Fresko von Francesco Clemente. Im selben Haus befindet sich La Piola, die Trattoria der Gruppe. 2025 feierte das Restaurant sein zwanzigjähriges Bestehen und eröffnete mit STUDIO + einen Raum für kleine Runden.
Crippas Küche stellt Gemüse, Kräuter und Blüten in den Mittelpunkt, die zu einem großen Teil auf eigenen Flächen angebaut werden. Sein bekanntestes Gericht ist die „Insalata 21… 31… 41… 51…“, ein Salat, dessen Zahl an Kräutern, Blättern und Sprossen sich mit der Saison ändert. Es gibt drei Degustationsmenüs und mittags ein kürzeres Menü. Die Weinauswahl ist breit, unter dem Namen „Sorsi“ werden thematische Begleitungen glasweise angeboten.
Gut zu wissen: Die Öffnungszeiten wechseln saisonal; in der Trüffelsaison im Oktober und November ist auch sonntags mittags geöffnet. Reservierung über die Website, für Gruppen ab fünf Personen gibt es ein eigenes Anfrageformular.
Eine Küche zwischen Alpen und Hügeln, geprägt von Butter, Eierpasta, Fleisch vom Fassone, der piemontesischen Rinderrasse, und langen Folgen von Antipasti. Im Herbst bestimmen weiße Trüffel aus den Langhe und dem Roero die Karten, dazu kommen Nebbiolo-Weine aus Barolo und Barbaresco.
Typische Weine: Barolo DOCG, Barbaresco DOCG, Moscato d’Asti DOCG
Mehr zur Region Piemont · Menü im Stil Piemont komponierenAngaben geprüft im Oktober 2026 anhand der genannten Quellen; die Redaktion hat das Restaurant nicht getestet. Fotos auf dieser Seite sind Symbolbilder und zeigen nicht das Restaurant.
Restaurant in einem Kindergarten von 1931 in Treiso, mit Blick über die Hügel des Barbaresco und einem Weinkeller im Tuffstein.
Die Trattoria im Haus von Piazza Duomo: piemontesische Klassiker von der Kreidetafel und Weine mit Schwerpunkt Langhe und Roero.