Römische Familientrattoria seit 1961, wenige Schritte vom Pantheon: Klassiker, Quinto quarto und eine Weinkarte mit autochthonen Rebsorten.
Armando Gargioli übernahm 1961 ein älteres Lokal in der Salita de’ Crescenzi, einer Gasse direkt neben dem Pantheon, und machte daraus eine „Bottiglieria con cucina“, eine Weinhandlung mit Küche. Heute führt die Familie das Haus in dritter Generation: Claudio Gargioli steht in der Küche, seine Tochter Fabiana betreut als Sommelière Service und Weinkarte. Der Guide MICHELIN führt Armando in seiner Auswahl der besten Trattorien Roms und versieht es mit dem Hinweis „Vale l’attesa“ (das Warten lohnt sich).
Die Karte bleibt bei den Gerichten Roms und des Latiums: Pasta, Fleisch, Fisch und die Gerichte des Quinto quarto, die in vielen Restaurants der Innenstadt längst verschwunden sind. Die Weinkarte setzt laut Guide MICHELIN auf autochthone italienische Rebsorten und nachhaltig arbeitende Erzeuger. Armando ist eine Adresse für Gäste, die Rom ohne Inszenierung erleben wollen, etwa mittags nach dem Besuch des Pantheons oder abends an einem Wochentag, wenn die Gassen ringsum ruhiger werden.
Gut zu wissen: Reservierung nur online über die Website. Montag bis Freitag mittags und abends, samstags nur mittags, sonntags geschlossen; Weihnachtspause vom 24. Dezember bis 4. Januar.
Die Küche Roms ist direkt und kräftig: Guanciale, die gereifte Schweinebacke, Pecorino Romano und Pfeffer tragen die großen Pastagerichte, dazu kommt der Quinto quarto, das „fünfte Viertel“ mit Innereien und Ochsenschwanz. Die jüdisch-römische Küche hat Klassiker wie frittierte Artischocken beigesteuert.
Typische Weine: Frascati Superiore DOCG, Cesanese del Piglio DOCG, Roma DOC
Mehr zur Region Latium · Menü im Stil Latium komponierenAngaben geprüft im Oktober 2026 anhand der genannten Quellen; die Redaktion hat das Restaurant nicht getestet. Fotos auf dieser Seite sind Symbolbilder und zeigen nicht das Restaurant.
Roms einziges Drei-Sterne-Haus: Heinz Beck kocht seit 1994 auf dem Monte Mario, mit Terrasse und Blick über die Stadt.
Dachgarten des Palazzo Manfredi mit Blick auf das Kolosseum, dazu römische Klassiker mit kampanischen Anklängen auf Sterneniveau.
Feinkostladen mit Küche nahe dem Campo de’ Fiori: Salumi, Käse, eine vom Guide MICHELIN gelobte Carbonara und mehr als 2800 Weine.